Guides d'achats
Bien choisir ses verres de restaurant
Choisir les bons verres pour un restaurant ou un bar est essentiel pour mettre en valeur les boissons et offrir une expérience à vos clients. Des verres bien adaptés rehaussent la présentation, l'arôme et le goût, ce qui contribue à augmenter la satisfaction et la fidélité des clients.
10/06/2024
12 min de lecture
Je choisis
1La sélection de verres correspondant à ma carte
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|---|---|---|
| VERRE À EAU | VERRE À VIN | VERRE À CHAMPAGNE |
| 20 cl | 12 à 15 cl | 10 cl |
| Tous les verres à eau | Tous les verres à vin | Tous les verres à champagne |
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|---|---|
| VERRE À COCKTAIL (Western) | VERRE À BIÈRE (Western) |
| 7 à 13 cl | 25, 33 ou 50 cl |
| Voir les verres à cocktail | Voir les verres à bière |
| Verre à eau | Verre à vin | Verre à champagne | Verre à cocktail | Verre à bière | |
|---|---|---|---|---|---|
| Le plus grand ou le plus gros des verres de table | VIN ROUGE Gobelet volumineux pour aérer le vin (forme ballon) | LA FLÛTE Préserve les bulles, l’arôme et la fraîcheur du champagne | Conçu pour une multitude de cocktails permettant une présentation créative | LA CHOPE Idéale pour les bières blondes, ambrées et brunes | |
| Facile à manipuler | VIN BLANC Gobelet moins bombé et plus petit pour maintenir le vin à température | LA COUPE Avantage esthétique et élégante, mais libère les bulles et les arômes rapidement | Améliore l’expérience gustative grâce au design adapté aux différents cocktails | LE CALICE Forme large et allongée, idéal pour les bières blanches et fruitées | |
| Usage fréquent | DÉGUSTATION Calice en forme de tulipe refermé pour accentuer l’acidité |
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| Contenance 20 cl |
Contenance 12 à 15 cl |
Contenance 10 cl |
Contenance 7 à 13 cl |
Contenance 205,33 ou 50 cl |
2La matière
| Verre mécanique | Verre trempé | Verre cristallin |
|---|---|---|
| Standardisation des tailles et formes grâce à une fabrication industrielle | Processus de fabrication thermique pour un rendu plus résistant | Fabrication sans plomb plus sûr pour un usage alimentaire |
| Verre plus épais pour une meilleure robustesse et durabilité | Supporte des variations de températures importantes sans se briser | Grande clarté, brillance et transparence pour valoriser les présentations |
| Production automatisée pour une uniformité de fabrication et un meilleur coût–efficacité | 4 à 5 fois plus résistant aux chocs pour une longévité renforcée | Produit un son clair lorsqu’il est tinté pour une touche d’élégance |
| Adapté pour de nombreux cycles de lavage sans perdre en clarté | En cas de bris, se fracture en petits morceaux minimisant le risque de blessure | Résistant aux chocs et aux cycles de lavage tout en conservant sa brillance |
| Verre mécanique | Verre trempé | Verre cristallin | |
|---|---|---|---|
| Épaisseur du buvant |  |
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| Résistance aux chocs | |||
| Brillance / Transparence | |||
| Facilité de nettoyage |
3Les 4 grands verres de la restauration
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|---|---|---|---|
| Normandie | ÉLÉGANCE | CABERNET | SUBLYM |
| Design classique et robuste | Design élégant et raffiné | Grand calice qui développe et libère pleinement les arômes lors de la dégustation de vins | Design moderne et épuré (lignes fines et grande brillance) |
| Paraison épaisse et pied stable | Buvant fin et tige délicate | Elégant et résistant | Epaule basse, paraison droite et jambe haute et délicate |
| Paraison épaisse et pied stable | Buvant fin et tige délicate | Elégant et résistant | Epaule basse, paraison droite et jambe haute et délicate |
| Idéal pour un usage quotidien | Agréable à tenir | Apprécié des sommeliers et des amateurs de vins | Améliore l’expérience de la dégustation de vins |
| Résiste aux chocs et aux lavages fréquents (verre trempé) | Idéal pour des établissements où l’apparence de la table est primordiale | Parfait pour les restaurants qui mettent l’accent sur un carte de vins élaborée | Excellent pour les environnements modernes et tendances (lounges, bars à cocktails, restaurants contemporains) |
| Parfait pour servir des boissons non alcoolisées, des cocktails simples ou comme verre à eau | Adapté pour les vins et les cocktails sophistiqués |
LES COMPLÉMENTS INDISPENSABLES
Pour compléter efficacement une gamme de couverts, nous vous proposons toute une gamme de produits :- ● Carafes et pichets : idéales pour servir de l’eau, des jus ou des boissons maison, les carafes ajoutent une touche d’élégance à la table tout en étant pratiques.
- ● Seaux à glace et pinces : essentiels pour maintenir les boissons à la température idéale, particulièrement dans le contexte d’un service de vins ou de cocktails.
- ● Décanteurs pour vin : Permettent au vin de respirer et de développer ses arômes, ils sont un ajout précieux pour les établissements proposant une carte des vins soignée.
- ● Shakers et accessoires pour cocktails : pour les restaurants offrant un service de bar.
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