Bien choisir ses couverts de restaurant

Un choix judicieux des couverts peut non seulement améliorer l’expérience culinaire de vos clients, mais aussi renforcer l’image de votre restaurant. Prenez le temps d’évaluer les différents aspects pour faire le choix parfait pour votre restaurant.

Découvrez tous nos couverts pour restaurant.

Je découvre les couverts

Le style

Style

BAGUETTE

Lignes droites et manche plat qui se termine par un bout arrondi.
Elégant et traditionnel.

Indémodable

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Style

VIEUX PARIS

Manche plus arrondi
et légèrement plus large
à l’extrémité. Robustesse et confort de la prise en main. Sobre et élégant.

Polyvalent

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Style

DESIGN

Lignes modernes
et contemporaines. Ergonomique et angulaire.

Esthétique

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1La sélection de couverts correspondant à ma carte

2Les différents couteaux à steak


Lame lisse	Lame dentelle	Lame Micro-Dentée	Lame occidentale (Western)
Lame tranchante et lisse	Dents qui permettent de « scier » à travers la viande plus facilement	Dents très fines et rapprochées	Lame légèrement courbée
Coupe nette et propre	Idéal pour les steaks fermes et moins tendres (ex : surlonge ou poitrine)	Coupe facilement sans déchirer la viande	Robuste
Glisse à travers la viande sans la déchirer		Fonctionne avec une grande variété de textures de viande	Polyvalent et résistant
Idéal pour couper les steaks tendres (ex : filet mignon)			Convient à une grande variété de steaks

	Lame lisse	LAME DENTELLÉE	LAME MICRO-DENTÉE	LAME OCCIDENTALE (western)
Qualité de coupe
Précision du tranchant
Usage	Viandes tendres	Viandes un peu dures	Grande variété de textures de viande	Spécial steak

3Le type d'acier inoxydable

ACIER INOXYDABLE 13.0	ACIER INOXYDABLE 18.0	ACIER INOXYDABLE 18.1
Composition : 13% de chrome 0% de nickel	Composition : 18% de chrome 0,75% de nickel	Composition : 18% de chrome 10% de nickel
Moins résistant à la corrosion et aux tâches	Résistant à la corrosion	Meilleure résistance à la corrosion
Economique	Meilleure durabilité	Excellente durabilité
		Esthétique brillant

	ACIER INOXYDABLE 13.0	ACIER INOXYDABLE 18.0	ACIER INOXYDABLE 18.1
Composition	13% de chrome 0% de nickel	18% de chrome 0,75% de nickel	18% de chrome 10% de nickel
Résistance à la corrosion
Brillance et durabilité
Usage	Restauration rapide	Restauration classique	Restauration gastronomique

4Les différents types de finition


POLI MIROIR	MAT	SATINÉ	PVD (Physical Vapor Deposition)
Surface hautement brillante et réfléchissante obtenue par polissage intensif	Surface non réfléchissante obtenue par un sablage	Éclat doux et velouté obtenue par un brossage léger	Finition en diverses couleurs (or, cuivre, noir, …) grâce à une fine couche de métal vaporisé sur la surface des couverts
Elégant et formel	Idéal pour une utilisation quotidienne	Combine l’élégance du poli miroir avec la praticité du mat	Dureté et résistance à la corrosion
Relativement facile à nettoyer	Moins sensibles aux empreintes digitales et rayures	Nécessite un soin particulier pour maintenir son éclat	Résistant au lave-vaisselle

Les autres critères à prendre en compte

● En sélectionnant les couverts pour votre restaurant, il est important de considérer le style de cuisine que vous offrez ainsi que l’expérience que vous souhaitez créer pour vos clients.
● Des couverts bien choisis non seulement améliorent l’efficacité de la dégustation mais aussi contribuent à l’ambiance et à l’esthétique de la table.
● La finition des couverts joue un rôle crucial non seulement en termes d’esthétique mais aussi en ce qui concerne leur durabilité et leur entretien.

LES COMPLÉMENTS INDISPENSABLES

Pour compléter efficacement une gamme de couverts, nous vous proposons toute une gamme de produits :

● Gamme d’assiettes
● Gamme de verres spécifiques : pour chaque type de boisson (eau, vin, cocktails)
● Linge de table : composé de nappes et de serviettes coordonnées à l’ambiance et à l’identité de votre restaurant.

Pour tout renseignement nos conseillers sont à votre écoute.