Les essentiels en boul'pat : blé, farine, levure, beurre, margarine, huiles
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Les essentiels en boul'pat : blé, farine, levure, beurre, margarine, huiles
Les fondamentaux sur les ingrédients clefs en Boul'Pât. Approfondissez vos connaissances sur les ingrédients clefs en Boulangerie (Blé, Farine, Levure, Beurre, Margarine, Huiles) et sur leur rôle en panification. Appréhendez l’impact de ces ingrédients sur les différentes qualités de vos recettes et applications. Vous aurez ainsi les connaissances nécessaires pour échanger avec vos fournisseurs et pour choisir vos ingrédients.
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Description
Documentation
La formation « Les Essentiels en Boul'Pat » est à destination des professionnels en charge de la production de produits boulangers, des personnes en charge de l'achat des ingrédients, des distributeurs/fournisseurs d'ingrédients et des professeurs enseignants. La formation se divise en 5 chapitres : Blé \; Farine \; Levure \; Beurre \; Margarine. La formation est interactive, ludique, elle comprend des vidéos et animations combinées à des exercices, quiz et synthèses téléchargeables reprenant les éléments clés du cours.
La formation se veut la plus pratique possible afin que vous puissiez reproduire instantanément dans votre environnement de travail les compétences acquises. Le but est d’aller à votre rythme : vous pourrez lire les cours dans l’ordre voulu et les refaire plusieurs fois. Les cours sont accessibles 21 jours. La durée de lecture est de 2h soit 2 journées d’apprentissage : relecture, prise de note, temps de pratique, etc. La durée du cours est indicative.
Pour accéder au cours, vous avez besoin d’une connexion internet et d’un ordinateur, tablette ou smartphone. Une fois inscrit, vous avez accès au cours 24h/24, 7j/7.
Pour chaque cours, un quiz final est disponible pour valider les acquis. Cette évaluation est accessible sous condition d’avoir terminé le cours. Il est possible de retenter le quiz 3 fois. En atteignant 80% de réussite à l’évaluation finale, vous validerez le cours concerné.
Tout au long de la formation, un forum est à disposition pour échanger et interagir avec les autres participants.
Une fois votre paiement effectué sur RETIF, vous recevrez sous 5 jours des emails de la plateforme confirmant votre inscription ainsi qu'un email de Baguette Academy avec vos identifiants et les instructions pour accéder à la formation.
Caractéristiques
| Thème de la formation |
Métier |
| Type de formations |
Cours en ligne |
| Délai de livraison |
1 semaine |
| Type de produit |
PRESTATIONS D'EXPERTS |
