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Tout sur la viennoiserie : croissant & pain choc,farine,levure,beurre,margarine
  • Ref. : MP-2141-75688
La viennoiserie et ses ingrédients. Maîtrisez les recettes du croissant et du pain au chocolat. Approfondissez vos connaissances sur les ingrédients clefs pour fabriquer vos viennoiseries (Farine, Levure, Beurre, Margarine) et sur leur rôle en panification. Appréhendez l’impact de ces ingrédients sur les différentes qualités de vos recettes et applications. Vous aurez ainsi les connaissances nécessaires pour échanger avec vos fournisseurs et pour choisir vos ingrédients.

255,00 € HT
Livré en 1 semaine:
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Vendu et livré par un partenaire RETIF (2141)

Description

La formation « Tout sur la viennoiserie : Croissant & Pain au Chocolat, Farine, Levure, Beurre, Margarine» s'adresse aux professionnels en charge de la production de produits boulangers, aux chefs d'équipe de production, aux personnes en charge de l'achat des ingrédients, aux commerciaux dans le domaine de la boulangerie et aux professeurs enseignants. La formation se divise en 5 chapitres : Farine \; Levure \; Beurre \; Margarine, Viennoiserie. La formation comprend des vidéos et animations combinées à des exercices, quiz et synthèses téléchargeables.

La formation se veut la plus pratique possible afin que vous puissiez reproduire instantanément dans votre environnement de travail les compétences acquises. Le but est d’aller à votre rythme : vous pourrez lire les cours dans l’ordre voulu et les refaire plusieurs fois. Les cours sont accessibles 21 jours. La durée de lecture est de 2h soit 2 journées d’apprentissage : relecture, prise de note, temps de pratique, etc. La durée du cours est indicative.

Pour accéder au cours, vous avez besoin d’une connexion internet et d’un ordinateur, tablette ou smartphone. Une fois inscrit, vous avez accès au cours 24h/24, 7j/7.

Pour chaque cours, un quiz final est disponible pour valider les acquis. Cette évaluation est accessible sous condition d’avoir terminé le cours. Il est possible de retenter le quiz 3 fois. En atteignant 80% de réussite à l’évaluation finale, vous validerez le cours concerné.

Tout au long de la formation, un forum est à disposition pour échanger et interagir avec les autres participants.

Une fois votre paiement effectué, vous recevrez sous 5 jours des emails confirmant votre inscription ainsi qu'un email de Baguette Academy avec vos identifiants et les instructions pour accéder à la formation.

Caractéristiques

Thème de la formation Métier
Type de formations Cours en ligne
Délai de livraison 1 semaine
Type de produit PRESTATIONS D'EXPERTS

Documentation

Livraison

Conditions sur la livraison des «Cours en ligne» : Le délai de livraison après validation de la commande est d'une semaine suite à l'échange téléphonique avec le partenaire Aucune Prestation possible dans les DOM-TOM. Il n'existe aucun droit de rétractation sur les Cours en ligne.

Livraison au « pas de porte » de votre commerce ou habitation par un transporteur professionnel.

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