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Comment produire des brioches
  • Ref. : MP-2141-75692
  • Durée de la formation (heure) : 2
  • Thème de la formation : Métier
La fabrication des Brioches. Maîtrisez les différentes étapes de fabrication des brioches Nanterre, Couronne, brioche à tête, … et découvrez les différentes techniques de façonnage de ces dernières. Cette formation vous fournira également des conseils pour vérifier la qualité de vos brioches et pour corriger leurs défauts ainsi que des astuces pour adapter la recette à vos conditions et vos envies.

240,00 € TTC 200,00 € HT
2-3 payment

à partir de 40.00 € / mois

Livraison 1 semaine:
0,00 € HT
• En stock en ligne
Vendu et livré par un partenaire RETIF (2141)

Description

La formation « La fabrication des Brioches » est à destination des professionnels en charge de la production de produits boulangers, des chefs d'équipe de production et des commerciaux dans le domaine de la boulangerie. Le cours se divise en 4 chapitres : Préparer la production \; Produire la pâte levée \; Le façonnage des brioches \; Assurer la qualité de vos produits. La formation est interactive, ludique, elle comprend des vidéos et animations combinées à des exercices, quiz et synthèses téléchargeables reprenant les éléments clés du cours.

La formation se veut la plus pratique possible afin que vous puissiez reproduire instantanément dans votre environnement de travail les compétences acquises. Le but est d’aller à votre rythme : vous pourrez lire les cours dans l’ordre voulu et les refaire plusieurs fois. Les cours sont accessibles 21 jours. La durée de lecture est de 2h soit 2 journées d’apprentissage : relecture, prise de note, temps de pratique, etc. La durée du cours est indicative.

Pour accéder au cours, vous avez besoin d’une connexion internet et d’un ordinateur, tablette ou smartphone. Une fois inscrit, vous avez accès au cours 24h/24, 7j/7.

Pour chaque cours, un quiz final est disponible pour valider les acquis. Cette évaluation est accessible sous condition d’avoir terminé le cours. Il est possible de retenter le quiz 3 fois. En atteignant 80% de réussite à l’évaluation finale, vous validerez le cours concerné.

Tout au long de la formation, un forum est à disposition pour échanger et interagir avec les autres participants.

Une fois votre paiement effectué, vous recevrez sous 5 jours des emails confirmant votre inscription ainsi qu'un email de Baguette Academy avec vos identifiants et les instructions pour accéder à la formation.

Caractéristiques

Thème de la formation Métier
Type de formations Cours en ligne
Délai de livraison 1 semaine
Type de produit PRESTATIONS D'EXPERTS

Documentation

Livraison

Conditions sur la livraison des «Cours en ligne» : Le délai de livraison après validation de la commande est d'une semaine suite à l'échange téléphonique avec le partenaire Aucune Prestation possible dans les DOM-TOM. Il n'existe aucun droit de rétractation sur les Cours en ligne.

Livraison au « pas de porte » de votre commerce ou habitation par un transporteur professionnel.

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