La Halle gourmande
La « Halle Gourmande » revisite les codes de la boulangerie pâtisserie traditionnelle dans un style néo-industriel. Le mobilier, allie métal noir et bois brut. Il est en harmonie avec les ardoises suspendues, qui permettent une lisibilité immédiate des formules. Un espace restauration permet la dégustation sur place. Enfin, une verrière donne la visibilité sur le travail artisanal de l’équipe.
Le point clé
L’emplacement central de la ligne de vente est capital dans le parcours client. Le flux poussé réalisé grâce à une porte d’entrée et une porte de sortie distinctes, permet de visualiser l’ensemble des produits avant le passage en caisse. De quoi faire grimper votre ticket moyen !
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