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Tout sur la baguette & ses ingrédients: baguette, levure, blé, farine

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Tout sur la baguette & ses ingrédients: baguette, levure, blé, farine
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La baguette et ses ingrédients. Maîtrisez la recette de la Baguette. Approfondissez vos connaissances sur les ingrédients clefs pour fabriquer votre Baguette (Blé, Farine, Levure) et sur leur rôle en panification. Appréhendez l’impact de ces ingrédients sur les différentes qualités de vos recettes et applications. Vous aurez ainsi les connaissances nécessaires pour échanger avec vos fournisseurs et pour choisir vos ingrédients.

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Description

La formation « Tout sur la Baguette et ses ingrédients » s'adresse aux chefs d'équipe de production, professionnels en charge de la production de produits boulangers, personnes en charge de l'achat et de l'utilisation des ingrédients, commerciaux dans le domaine de la boulangerie et professeurs enseignants. Elle se compose de 4 cours : Blé ; Farine ; Levure ; Baguette. Ces cours vous permettront de mieux comprendre le rôle des ingrédients liés à la production de la baguette et vous aideront à choisir vos ingrédients pour optimiser votre production. La formation comprend des vidéos et animations combinées à des exercices, quiz et synthèses téléchargeables.

La formation se veut pratique pour que vous puissiez reproduire sur votre lieu de travail les compétences acquises. Vous pourrez lire les cours dans l’ordre voulu, les refaire plusieurs fois. Les cours sont accessibles 24/24h pendant 21 jours. La durée indicative de lecture est de 1 journée soit 2 journées d’apprentissage : relecture, prise de note, temps de pratique, etc.
Pour accéder au cours, vous avez besoin d’une connexion internet et d’un ordinateur, tablette ou smartphone.

Pour chaque cours, un quiz final est disponible pour valider les acquis. Cette évaluation est accessible sous condition d’avoir terminé le cours. Il est possible de le retenter 3 fois. En atteignant 80% de réussite à l’évaluation finale, vous validerez le cours et obtiendrez le Certificat de formation de Baguette Academy.

Tout au long de la formation, un forum est à disposition pour échanger et interagir avec les autres participants.

Une fois votre paiement effectué, vous recevrez sous 5 jours des emails confirmant votre inscription ainsi qu'un email de Baguette Academy avec vos identifiants et les instructions pour accéder à la formation.

 

CARACTÉRISTIQUES

Thème de la formation Métier
Type de formations Cours en ligne

Documentation

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Marketplace by RETIF, qu’est-ce que c’est ?


RETIF propose depuis de nombreuses années une large gamme de produits pour équiper et aménager votre commerce ou votre société. Pour continuer à vous proposer toujours plus de produits adaptés à vos besoins de professionnels nous mettons à votre disposition les catalogues de plusieurs partenaires. Ces vendeurs sont sélectionnés pour la qualité de leur offre et leurs services, garantis par RETIF.

 

Marketplace by RETIF, comment ça marche ?


Ces nouveaux partenaires vendent leurs produits sur Retif.eu. Ils préparent votre commande et se chargent de la livraison directement à l’adresse de livraison que vous lui aurez préalablement indiquée. La facture du montant correspondant est éditée par nos partenaires vendeurs et elle est disponible sur votre espace client.
Les produits vendus par un partenaire Market Place ne sont pas disponibles pour le moment dans les magasins RETIF et sont des exclusivités Internet.

 

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